Grilla fläskkarré med färsk lök och paprika
En välmarinerad fläskkarré är utmärkt att lägga på grillen. Fläskköttet är milt i smaken vilket gör att du kan krydda upp det med valfri marinad, helt efter din egen smak. Här har jag köpt en färdig marinad på samma gård som jag köpt köttet på.
Fläskkarré är ganska fettrikt vilket gör sig extra bra på grillen då det håller köttet saftigt. Mycket av fettet smälter i värmen och försvinner ner i glöden men ger ändå smak och saftighet till köttet.
Grillad gul lök är en favorit hos oss och när det är säsong är det ju ännu godare med färsk gul lök som här. Lite grillad paprika är heller aldrig fel. Experimentera gärna med olika grillade grönsaker när du grillar. Det är vackert och blir ofta gott. Det kan vara lite svårt att grilla grönsaker som kräver lång tillagningstid så satsa på "snabba" grönskare. Alltså sådana som man kan äta även råa.
Visste du att man till och med kan grilla sallad? Prova hjärtsallad nästa gång du får chansen. Det är mycket gott.
