Grillsäsongen är äntligen igång igen och rökdimmorna sänker sig över villaförorterna.
I kväll blir det grillad färskkorv, paprika och champinjoner. Att grilla paprika gör den söt och god, men man får ta bort det yttersta skalet som blir kolsvart.
Champinjoner som grillas får en god och djup smak och passar bra tillsammans med andra grönsaker.
Om det är dags att variera vad du lägger på grillen vill jag slå ett slag för grillspetten! Ett grillspett kan varieras i det oändliga och eftersom man får många olika smaker på ett och samma spett blir det lite mer spännande än en köttbit. De olika bitarna på grillspettet ger smak till varandra, tex lök och kött bredvid varandra gör att båda smakar godare när de är klara. Köttets fett lyfter fra…
Visa hela inlägget
En välmarinerad fläskkarré är utmärkt att lägga på grillen. Fläskköttet är milt i smaken vilket gör att du kan krydda upp det med valfri marinad, helt efter din egen smak. Här har jag köpt en färdig marinad på samma gård som jag köpt köttet på. Fläskkarré är ganska fettrikt vilket gör sig extra bra på grillen då det håller köttet saftigt. Mycket av fettet smälter i värmen och försvinner ner i glöd…
Visa hela inlägget
Här kommer ett härligt recept på grillspett till vårens grillar. Ingredienser Till 4 port 2 majskolvar champinjoner 1 röd paprika 1 rödlök 1 liten squash 2 tjocka skivor fläskkarré 2 starka korvar, tex chorizo 4 kycklinglårfiléer Valfri färdig marinad Gör så här Skär majskolvar i tjocka skivor, klyfta löken och skär paprika och squash i stora bitar. Skär kött och kyckling i stora bitar och korv…
Visa hela inlägget
Att helgrilla en fläskfilé är ett bra sätt att behålla saftigheten och samtidigt få en god och välgrillad yta. Här grillar vi även hela gula lökar. Gul lök som grillas blir söt och lite rökig. Om man kör den hårt kan den bli bränd, men det är lätt att ta bort det yttersta lagret om det skulle hända.
Visa hela inlägget
Att grilla halloumi är ett fantastiskt sätt att tillföra en smakfull och krispig textur till din grillfest. Halloumi, med sin unika struktur, är perfekt för grillen eftersom den inte smälter utan istället får en härlig gyllenbrun yta. Här delar vi med oss av några enkla tips för hur du kan få till den perfekta grillade halloumin. Förberedelse Välj rätt halloumi: Se till att använda en högkvalitat…
Visa hela inlägget
Idag ska vi dyka in i den gröna världen av grillade grönsaker och frukt. För den som är vegetarian, försöker äta mer växtbaserat eller bara älskar bra mat, så är detta inlägg för dig. Framhäv smakerna i dina gröna rätter Det första du behöver göra är att välja rätt grönsaker och frukt. Tänk på att olika grönsaker och frukt har olika grillytor, så det kan vara bra att dela upp dem på olika grillyt…
Visa hela inlägget