Grillade zucchinirullar: Ett läckert vegetariskt alternativ
Letar du efter ett smakrikt och hälsosamt alternativ till din nästa grillkväll? Prova att grilla zucchinirullar! De är inte bara enkla att tillaga, utan erbjuder även en explosion av smaker som kommer imponera på dina gäster.
Ingredienser
För att göra dessa läckra zucchinirullar behöver du:
- 2 stora zucchini
- 100 g färskost (gärna smaksatt, till exempel med vitlök och örter)
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 2-3 kvistar färsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
Instruktioner
Förberedelse
-
Skiva zucchinin: Använd en mandolin eller en vass kniv för att skära zucchinin i tunna, längsgående skivor.
-
Gör fyllningen: Tärna paprikorna fint och blanda dem med färskosten. Hacka den färska timjanen och tillsätt den i blandningen. Salta och peppra efter smak.
Tillagning
-
Förvärm grillen: Sätt grillen på medelhög värme och låt den bli ordentligt varm.
-
Pensla zucchiniskivorna med lite olivolja för att de inte ska fastna på grillen.
-
Grilla zucchiniskivorna: Lägg ut skivorna på grillen och grilla dem i cirka 1-2 minuter på varje sida tills de är lätt brynta. Ta bort dem från grillen och låt dem svalna något.
-
Fyll och rulla: Sprid ett tunt lager av färskostblandningen på varje zucchiniskiva. Rulla ihop skivorna och fäst dem med en tandpetare.
-
Tillbaka på grillen: Lägg rullarna tillbaka på grillen i ytterligare 1-2 minuter, bara för att värma upp fyllningen.
Servering
Lägg upp dina zucchinirullar på ett serveringsfat och dekorera med några extra kvistar timjan. Servera dem varma som en aptitretare eller ett tillbehör vid sidan av ditt favoritgrillkött.
Grillade zucchinirullar är inte bara ett vegetariskt alternativ, utan också ett fräscht och färgrikt tillskott till grillbuffén. De är fulla av smak och garanterat en succé på din nästa grillkväll!
Prova dessa underbara zucchinirullar och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan! Har du egna tips eller variationer? Dela gärna med dig!