
Grillar du i minusgrader? Så här lyckas du med vintergrillning!
När termometern visar minusgrader och snön ligger tjock på terrassen, kan det verka som om grillsäsongen är ett fjärran minne. Men inget kunde vara mer fel! Vintergrillning blir alltmer populär, och med rätt knep och förberedelser kan din grillfest bli en frostig höjdpunkt i den kalla säsongen. Här kommer mina bästa tips för att lyckas med grillningen även när kylan biter i kinderna.
Grilla i rätt kläder och med rätt utrustning Grillning i kyla kräver lite annorlunda utrustning och klädsel. En tjock jacka, varma handskar som fortfarande är smidiga nog att hantera grilltång och annat, och kanske en varm mössa är essentiellt. Se också till att ha en snösäker och stabil plats för din grill så att du inte riskerar några snedsteg på hala underlag.
Välj rätt grillmodell för kylan Vissa grillar, främst de i tjockt material som gjutjärn, behåller värmen bättre än andra. Dessa kan vara att föredra eftersom de kräver mindre energi för att hålla grillytan på önskad temperatur, vilket är viktigt i kall väderlek. Om du har en gasolgrill, kom ihåg att kylan kan påverka gasolflaskans tryck, så det kan vara bra att ha en reservflaska redo ifall den första ger efter för kölden.
Justera grilltiden I kallt väder behöver du räkna med längre uppvärmning och grilltid. Kyla, vind och snöfall kan alla påverka hur snabbt din grill når önskad temperatur och hur väl den behåller den. Starta upp grillen i god tid innan du planerar att börja lägga på maten och räkna med att det kan ta dubbelt så lång tid än under sommaren.
Skydda grillen från väder och vind Det är viktigt att grillen är skyddad från vind och snö. Använd en vindskyddad plats om möjligt, och tänk på att om du har en öppen grill kan du behöva ett lock för att hålla värmen inuti. Snö faller den, borsta av grillen före användning för att undvika att fukt och snö orsakar problem.
Tänk på säkerheten Det är alltid viktigt med brandsäkerhet när det kommer till att hantera en grill. På vintern kan det vara extra riskabelt om man använder en öppen eld på grund av närheten till snö som kan smälta och orsaka glidiga förhållanden. Se till att du alltid har något att släcka med i närheten och att du inte grillar under någon överhängande konstruktion som kan skadas av värme eller rök.
Välj rätt råvaror Vintern erbjuder ett perfekt tillfälle att experimentera med tjockare köttstycken och mer robusta rätter som grytor och rökt kött. Dessa passar väl för längre grilltid och kan gå långt i att hålla både grillen och dig själv varm under processen.
Använd rätt tekniker Då du grillar i kylan kan det vara bra att använda tekniker såsom indirekt grillning där man låter maten tillagas på låg värme under längre tid. Detta hjälper till att hålla en jämn temperatur och ger dig saftiga och välsmakande resultat.
Avslutningsvis Glöm inte bort det viktigaste: vintergrillning ska vara roligt! Det är en unik upplevelse som erbjuder frisk luft och en paus från inomhusaktiviteter. Så passa på, ta på dig varma kläder, tänd upp grillen och njut av smaker som värmer både kropp och själ även under de kallaste månaderna.
Till nästa gång, håll grillen varm och vinteräventyret igång!
Kör hårt, [Proffsgrill]