
Så gör du den perfekta grillade kycklingen: Tips och tricks för ett saftigt resultat
För många är grillad kyckling en sommarklassiker, men det kan vara lätt att få den torr och tråkig. Följ dessa tips och tricks för att få din kyckling perfekt saftig och smakrik varje gång du grillar.
Välj rätt kycklingdel
Olika delar av kycklingen kräver olika tillagningstider och tekniker. Ben, lår och bröst har olika fetthalter och köttstruktur. För bästa resultat, välj färska delar med ben och skinn kvar, då dessa håller köttet saftigare.
Marinera kycklingen i förväg
En god marinad inte bara förhöjer smaken men bidrar också till att hålla kycklingen saftig. En klassisk marinad kan bestå av olivolja, citronjuice, vitlök, salt, peppar och örter som rosmarin eller timjan. Låt kycklingen ligga i marinaden i minst två timmar, helst över natten.
Förbered grillen
För att få en jämn och bra tillagning är det viktigt att grillen är förvärmd. Om du använder kolgrill ska kolet vara vitt och glödande innan du börjar grilla. Använder du gasolgrill, se till att den når omkring 200-220 grader Celsius.
Direkt och indirekt värme
Börja med att bryna kycklingen på direkt värme för att få en fin yta och de karakteristiska grillränderna. Flytta sedan över kycklingen till indirekt värme och låt den tillagas klart där. Detta hjälper till att förhindra att kycklingen bränns på utsidan innan den är färdig på insidan.
Använd en stektermometer
En stektermometer är ditt bästa verktyg för att se till att kycklingen är perfekt tillagad. Den idealiska innertemperaturen för kycklingbröst är 75 grader Celsius, medan ben och lår bör komma upp i 82 grader Celsius. Mät vid den tjockaste delen av kycklingen utan att röra benet.
Låt kycklingen vila
Efter att du tagit av kycklingen från grillen, låt den vila i cirka 10 minuter. Detta gör att köttsaften fördelar sig jämnt och kycklingen bli saftigare när du skär upp den.
Där har du det! Med dessa enkla tips och tricks kommer du kunna imponera på dina gäster med perfekt saftig och smakrik grillad kyckling varje gång.
Happy grilling!